보드카는 옥수수, 밀, 보리 등의 곡류와 감자 등에 있는 탄수화물을 발효시킨 뒤 발효된 원액을 증류해서 만드는 술입니다. 스웨덴의 한 증류소 ‘Gotland Spirits’는 이러한 기존의 방식에 변화를 주어 ‘이미 존재하는’ 음식물 쓰레기를 재활용 한 보드카를 출시했습니다.